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百年炭蔵・セレブリース・4D&ICAS畑
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昨年は、ゴーヤの苗の植え付け時期が遅くて
収穫がすくなかったので、今年は当地の
植え付け時期を守ったのが良かったのでしょうか。
大収穫になりました。
今年、初めて植えてみたデリシャス・ゴーヤも
何本か収穫出来ました。
ICAS畑のゴーヤは苦みが少ないのが特徴ですが
デリシャス・ゴーヤは苦みがさらに少なく、サラダに
ぴったりです。

 
右から4番目のゴーヤがデリシャスゴーヤです。
2本のゴーヤから既に50本ものゴーヤが収穫
出来、まだまだ実を付け続けています。







ゴーヤの現在の姿です。山茶花の植木にからまり、
まさにこんもりした雑木林のようです。
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7月も中旬になりましたが、長梅雨が続いています。
ICAS畑に小玉すいかが、結実してもすぐに落ちてしまいます。
今日は、やっと大きくなったすいかが2個ありました。

 



ICAS畑の山芋畑に昨年咲いたひまわりが
今年も咲きはじめました。



今年はゴウヤがたくさん実をつけています。
既に9本も収穫出来ました。
まだまだ収穫出来そうです。
ICAS畑のゴウヤは苦みが弱く、甘みを感じるのが
特徴です。ICAS効果かもしれません。



ICAS畑のコンニャクも大きく育っています。
我家自家製のコンニャクは親戚中で大好評です。
普段は冷蔵保管のコンニャク芋で作っていますが
秋の収穫が待ち遠しいです。

 


会社の一坪菜園(ICA畑)です。


 小玉すいかのネット栽培です。
 かわいらしい実が着きはじめました。


  里芋です。捨ててしまうような小さな芋が
  大きく葉を拡げています。
  

  小さなコンニャク芋もしっかり葉を伸ばしています。
  3年経たないと収穫できません。
  大きな芽は新しく植えたものです。


  これはゴーヤです。今年は沢山の実が生りそうです。
  熱い日が続いています。去年の種を適当に蒔いて
  おいたら芽がではじめました。



 
   ここは、長芋の畑です。収穫後のツルの元を
   埋めておいたらしっかり芽を出しこんなに
   大きく成長しました。
   自然に落ちたムカゴからも芽を出し
   畑はジャングル状態です。
   昨年の向日葵も数本芽を出し成長しています。
ICAS畑のサヤエンドウは収穫が終わりました。
ご近所さんにもお裾分け出来る位に
毎日毎日大収穫でした。

 

伐採後の畑には、発酵腐葉土を混ぜて土を改良して
小玉すいかを植えました。
レジ袋を利用して風除けを作ってみました。
小玉すいかははじめてのチャレンジです。
ICAS畑は農薬を使用しませんので、
いろいろな虫達が発生します。
エンドウの網を利用して棚仕立てで
栽培してみようと思います。



 
ゴーヤの苗を3本買ってきました。
今年初めて「デリシャス・ゴーヤ」なるものを見つけました。
1本をこれにしました。 
昨年はゴーヤの植える時期が遅すぎて上手に育たなかったので
今年はどうなるだろうか。。。。。

「百年炭蔵プロジェクト」を知って戴きたいのは

ジビエ肉の料理人です。

先日、TVでジビエの鹿肉の熟成にチャレンジした
シェフのドキュメントが放映されました。
劣化の早いジビエ鹿肉の6日間の熟成に初めて
チャレンジする有名シェフの苦闘のシーンが
続いていましたが、何とか熟成に成功した
シェフの洩らした「2度とやらない!」といった
言葉が私には印象的に聞こえました。

「百年炭蔵プロジェクトがあるでしょ!」

 

 

百年炭蔵プロジェクトは、炭X電子の世界初の
特許技術で、抗酸化作用、微生物制御作用、
非ドリップ作用、熟成作用を及ぼす空間で
食品・食材を加工又は製造し、地方を元気に
しょうとするプロジェクトです。

沼津市の干物メーカーで採用されて、水工連携事業の
成功例になっていますが、声を大にして云いたい。
干物だけじゃないですよ。。。。

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