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百年炭蔵・セレブリース・4D&ICAS畑
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5カ月間保存したみかんのうち、1個を輪切りに
したものをご覧頂きましたが、そのみかんの皮だけを
1週間さらに保存してみました。




段ボール製茶箱の実験装置の中は、温度21℃、
湿度40%です。
ご覧の通り、みかんの皮はカラカラに乾燥。
しかし、丸ごとのみかんは、相変わらず
みずみずしさを保っています。
皮の成分検査をしてみたい~。
なかなかの色合いでしょう。
マイクロ波による乾燥と百年炭蔵システムでの
乾燥後の成分の差異が出たら面白いですね。
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